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艾比不藏私推薦！好怕分享之後以後去很難訂位

但這麼優質的店家不分享給大家知道也很說不過去

請容我在這篇文章直稱粥大王為"大王",實至名歸啊！

這不是什麼商家合作文,完全誠心推薦！

以前大王開在大同路時就去吃過一次了

那時根本不知道什麼是粥底火鍋,只覺得食材很新鮮,老闆好海派

最近天冷想吃鍋,熊熊想起來還有那麼一家特色美食

才知道大王已經搬到中山路了,店面更為寬敞、停車也方便

（店家資訊補在文章最後）

用餐區在二樓

一樓有超可愛的店狗"仔仔"為大家帶位唷

二樓用餐區明亮、乾淨、寬敞

座位皆有置物小桌讓客人放置包包、衣物

這邊的用餐區皆以一人一鍋,適合少數用餐者

裡面還有隔間,是兩人一鍋或多人一鍋的座位,適合多人的聚餐

用餐區總共約有70幾個座位

但假日顛峰用餐時段最好打電話預約才不會白跑一趟喔

最近艾比就去了兩次,食記就一起寫

針對不同的食材補充給大家知道喔！

粥底火鍋的特性重點

粥底火鍋是以米熬成粥水,再把米渣磨爛放進粥水中一起熬,

看似粥,但也叫無米粥,其特色不會像一般火鍋湯底會帶走食物水份,

因為粥水的沸點高,加上濃稠的粥水,能保留食物的鮮甜原味！

第一次看到粥底火鍋本人,有眼不識泰山

覺得毫不起眼,也沒有什麼厲害的鍋底料,到底煮出來是什麼滋味？

趕快點餐吃了就知道！

兩次用餐都選四人優惠套餐

陸海套餐最受歡迎

大百寶套餐內容最豐富、份量十足！

四人的話可以選陸海～

有五到六個人可以直接選大百寶套餐再用加點的方式很划算喔！

上菜之前先到旁邊自取餐具與調味料

醬料選擇很多,完全憑自己喜好創作！

還有海鹽、椒鹽,非常適合用在海鮮上做提味,然後吃食物的原味

旁邊還有一大鍋粥底,店內使用"無限量"供應喔！！！！！！

不過稍安勿燥～這粥不是一開始就拿來配菜

不然你光這樣吃沒有味道下次你就不會想來了！

所以到底要怎麼吃？（參考粥大王官網）

一、暖胃：先喝半碗粥底,品嚐原味加上干貝、髮菜、紅棗及密製配方精熬而成的粥

,粥湯中原始的呈現了稻米的香氣,不但暖胃,更是養生之道

二、嘗鮮：將海鮮加入鍋底,用粥湯高溫綿密的湯汁緊緊鎖住海鮮的鮮甜美味,

湯頭更是鮮甜香滑

三、食肉：將肉類及各式丸子類食材加入鍋內川燙著吃,食材經過粥水高溫包覆,

肉汁完全不流失,有如勾芡般的肉質吃起來更是滑嫩爽口

四、強身：這時粥底已經混合著海鮮及肉類鮮甜滋味,加入各種菌菇煮食,

粥水中和了菌菇的草腥味,卻保留菌菇的鮮甜,攝入大量菌菇所含的多醣體,

更是有助增強人體免疫力

五、最後依個人喜好加入當季時蔬,一碗香濃鮮甜火鍋粥,便完整的呈現你面前

有人看到這裡覺得太麻煩而打消要來大王朝聖的念頭嗎？哈哈哈

這SOP僅供對吃法講究的饕客參考

我知道餓肚子的時候真的管不了那麼多

沒關係～就放蕩不羈的把食材丟進去煮

大王用的食材真的很新鮮,隨便煮真的也很好吃

馬上為大家上菜

用來墊食材的蔬菜是新鮮的,可以下鍋喔,千萬不要丟掉浪費

食材皆為老闆當日採購,決不讓客人吃冷凍食品

比目魚片

口感很軟嫩,吃起來像清蒸般新鮮

干貝片

光看這干貝的厚度就很有誠意

花枝片

新鮮的花枝Q彈有口感

招牌菌菇飯（額外加點的）

香氣十足,愛吃菇類的你絕對不能錯過！

鮮嫩雞肉

我很喜歡大王的雞肉給的很大塊咬起來超滿足的！

而且超～級～嫩！

一口一塊剛剛好！

滑嫩豬肉片

豬肉片吃起來一樣很嫩但卻跟雞肉的口感大不相同

肉質比較Q、有嚼勁,但卻非常好咬！

本地鮮牛肉

採用台灣溫體牛

有別於美、澳牛肉片油花較多、牛肉味較重

相較之下台灣牛吃起來多了一份鮮甜的感覺

因為油花少,所以在涮的時候,只要看到變色（約8秒）

就趕快撈起來吃會最嫩最好吃喔

不然它油花比較少涮太久會容易覺得硬！

松坂豬肉（另外加點）

這份松坂豬得來不易啊～

因為松坂豬也是大王的招牌

第二次去時闆娘說松坂豬當日已經賣完了

此時同行友人哀嚎連連～

老闆知道以後立刻打電話給廠商請人送肉過來

然後再送到廚房現切～真的跟全國電子一樣甘心耶！

而且真的不是用冷凍肉片～送來的時候就現切直接上桌了

雖然多等待了20分鐘,但老闆重視客人的態度真的讓我覺得很感動

而且松坂豬也不負眾望的好吃！

中場休息～請把漂在粥底上的泡沫撈掉～

以免影響食物的口感

繼續用新鮮食材轟炸你們！

鮮蚵（另加點）

肥美大鮮蚵必點啊～看看這鮮蚵多飽滿

每個都白白胖胖的,在嘴裡咬下去都在噴汁

鮮蚵控請一定要點！

活蝦

沒有錯！就是活跳跳的蝦！

上桌的時候是用蓋子蓋起來的,免得蝦子跳出碗裡

丟進鍋裡時保險一點也可以稍用鍋蓋擋一下以免蝦子跳出來

手打丸子（吻仔魚、花枝丸）

絕對不是一般市售的火鍋店用的魚漿丸子

而是當天現做的手打丸子

手工丸的大小就用旁邊的木杓自己做,趣味性十足！

哈我們做的一點都不像丸子很像魷魚羹

手打豬肉丸

老闆自豪的說新竹只有他這邊吃的到手打豬肉丸！

新鮮菇類

特調飲料===>必點

老闆說這是檸檬蘇打水加特製配方

剛看以為就只是白開水加檸檬片

但一喝就愛上了

還問老闆下次經過可以只買飲料外帶嗎？

鄒先生幫老闆回答說你以為人家是開飲料店嗎！（暈）

這真的好喝啦！

壓軸登場啦！！阿根廷紅蝦

一直以為只有明蝦才會那麼大隻,沒想到還有阿根廷紅蝦

這還是第一次聽到有這種蝦子

這不在菜單上喔,想吃的話可以問老闆有沒有喔

剛端上來我看到蝦子是紅色的我還問老闆說這是不是已經熟了？可以吃了嗎？

老闆說這是生的喔！接著我又被朋友吐～不然怎麼叫阿根廷"紅蝦"！！

吃這個完全不用沾任何調味料,直接吃味道就很甜了

肉好扎實好有彈性～一支蝦我還分好幾口吃～真捨不得太快吃完

覺得88元/隻很值得,因為這蝦子真的就是好～好～吃！！！

此時東西都吃的差不多了

粥底也混合著所有山珍海味的味道

接下來我們總算可以吃粥了,哈哈都已經吃到快撐死了才要吃粥

沒錯！粥大王的粥就是要最後吃喔

等到你的粥底吸收了所有食材的鮮味才把粥給放進去煮

先去餐台上裝你要吃的份量

倒進粥底順便打顆雞蛋

可以再放點薑絲、海鹽提味

接著最鮮甜好吃的粥就誕生啦！！！

大人小孩都很愛的滋味喔！

好客的老闆有時候還會自己在樓下烤地瓜請客人吃

幸運點就可以吃到老闆親手烤的地瓜唷！！

吃飽了還可以下來跟"仔仔"玩

仔仔是一隻很乖的黃金獵犬

同時也是醫療犬,會去醫院陪病人的癒療系狗狗

真心喜歡粥大王對食材的用心與把關

讓消費者可以很放心的享受美食

也肯定粥大王的服務態度

讓每個客人都吃的盡興吃的開心

是一家優質絕對會再訪的餐廳！

（老闆說前一個小時電話訂位有送特調飲料喔）

店家資訊

地址：300 新竹市中山路40巷53號（微遠英專旁邊）

營業時間：11:00-14:30  / 17:00-22:00   禮拜三公休

預約電話：03-528-5822

預約手機：0910932359

我是路痴我不太會形容所以直接放上地圖給大家看

店門口可以停些許機車與兩台轎車喔

打完收工！

延伸閱讀：『新竹』巷弄美食 踐邑純手工烏龍麵讓你吃的到日本人的堅持！

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